Los investigadores del Núcleo Tagua Tagua, Álvaro Álvarez y Natalia Villavivencio, se reunieron junto al chef de Cocina Territorial Fabián Gallardo, para construir un audiovisual que combina la investigación científica realizada en la laguna Tagua Tagua, asociada a la alimentación de los habitantes del sector, hace 13 mil años. El chef y los investigadores interactuaron hablando sobre alimentos y formas de vida del ser humano en esa época. ¿Qué conversaron y qué pudieron reflexionar sobre la comida de antaño? ¿Se relaciona realmente con la conocida Dieta paleo? Veámoslo